Villa Dianella non è solo un luogo dove si produce vino. È un luogo dove il vino si vive. Le colline tra Vinci ed Empoli, i vigneti che seguono il profilo naturale del paesaggio, le cantine storiche scavate sotto la villa: tutto qui racconta una storia che ha più senso quando la si attraversa di persona.
Le esperienze proposte dalla tenuta nascono da un’idea semplice: avvicinare le persone al vino e al territorio attraverso momenti autentici, senza fretta, con la cura che si riserva agli ospiti di casa. Alcune di queste esperienze fanno parte dell’offerta consolidata della tenuta. Altre, pensate per la bella stagione, arriveranno presto e porteranno il racconto di Dianella direttamente tra i filari.
Le degustazioni: quattro donne, quattro modi di scoprire Dianella
Il cuore dell’offerta esperienziale di Villa Dianella è la degustazione in cantina. Non una degustazione qualsiasi: un percorso che inizia con la visita guidata delle cantine storiche, scavate nel tufo sotto la villa, e si conclude con l’assaggio dei vini sulla terrazza del Bistrot, con vista sui vigneti e sulle colline di Vinci.
Le cantine sono un luogo che vale la visita anche da solo. Il percorso attraversa le zone di lavorazione e conservazione, dalla cantina con le botti in rovere alla cantina sotterranea, fino all’area di invecchiamento e alla cantina di vinificazione attuale. Lungo il tragitto si incontrano macchinari d’epoca che testimoniano i vecchi sistemi di imbottigliamento, filtraggio e tappatura. Ogni oggetto ha una storia, e la guida la racconta.
Le degustazioni portano tutte nomi femminili, un omaggio alle donne della famiglia che hanno attraversato la storia di questa villa.
Donna Ida è l’esperienza d’ingresso: bruschette con olio extravergine biologico della tenuta e tre vini Dianella. È pensata per chi vuole un primo contatto con i vini e la cantina in circa novanta minuti. Il nome è un omaggio a Ida, figlia del poeta Renato Fucini che abitò a lungo nella villa.
Donna Rita aggiunge profondità: alla bruschetta si affiancano salumi e formaggi del territorio, sempre accompagnati da tre vini. È l’opzione ideale per chi vuole trasformare la degustazione in un momento conviviale più completo.
Donna Emma porta in tavola anche un primo piatto di stagione e i cantucci toscani alla mandorla, con la degustazione che si estende a tre vini e alla vendemmia tardiva Dianella. È un’esperienza che inizia a somigliare a un pranzo vero e proprio.
Donna Veronica è il percorso completo: bruschette, salumi, formaggi, primo piatto, secondo con contorno, cantucci e degustazione di tre vini più la vendemmia tardiva. Porta il nome di Veronica Passerin d’Entrèves, che insieme a Francesco guida oggi la tenuta. È il modo più ricco per conoscere Dianella attraverso il cibo e il vino.
Per chi desidera approfondire ulteriormente, è disponibile l’upgrade Vini Premium: una degustazione aggiuntiva di tre vini d’annata e premiati, abbinabile a qualsiasi formula.
Tutte le degustazioni sono disponibili in italiano e in inglese, su prenotazione.
La Scuola di Cucina: dall’orto alla tavola
La cucina a Villa Dianella non è solo quella del Bistrot delle Scuderie. È anche un’esperienza che gli ospiti possono vivere in prima persona.
Il corso di cucina toscana inizia nell’orto della fattoria, con la raccolta degli ingredienti di stagione. Poi si passa ai fornelli, dove per circa tre ore si preparano i piatti della tradizione: panzanella, tagliatelle con sugo di stagione, filetto con contorno e tiramisù. Alla fine si mangia tutto insieme, con i vini Dianella in abbinamento.
Per chi cerca qualcosa di più particolare esiste il corso di cucina leonardiano, un omaggio alla terra di Leonardo. Si preparano ricette rinascimentali: la zuppa del vinciano, gnocchi di pane raffermo con sugo di caccia, involtini alla brace, crema di miglio fritta. Lo chef racconta aneddoti sugli utensili da cucina e i ricevimenti ideati da Leonardo da Vinci, mescolando storia e gastronomia in un modo che funziona solo qui, a pochi chilometri dalla casa natale del genio.
Chi preferisce osservare piuttosto che cucinare può scegliere il cooking show: seduti davanti alla postazione di cucina, gli ospiti guardano lo chef all’opera, partecipano a piccole preparazioni e poi degustano i piatti realizzati con abbinamento ai vini della fattoria.
La Caccia al Tartufo
Tra le esperienze più sorprendenti che Villa Dianella propone c’è la caccia al tartufo, organizzata in collaborazione con tartufai locali.
Le colline intorno a Vinci, con i loro boschi di querce e il terreno argilloso e calcareo, sono un habitat naturale per il tartufo. L’esperienza porta gli ospiti nei boschi della zona insieme al tartufaio e al suo cane, alla ricerca di tartufi di stagione. In autunno e inverno il protagonista è il tartufo bianco, in primavera ed estate quello nero.
È un’attività che fa scoprire un aspetto del territorio che va oltre il vino: il rapporto con il bosco, la conoscenza del terreno, la pazienza che serve per trovare qualcosa che la natura nasconde apposta.
La Vigna di Leonardo
Tra i vigneti della tenuta ce n’è uno che ha un significato particolare. La Vigna di Leonardo è stata piantata nel 2019, in occasione del cinquecentesimo anniversario della morte di Leonardo da Vinci.
La vigna cresce come una pergola e oggi è uno degli angoli più suggestivi della tenuta. La sera, al tramonto, diventa il luogo per cene romantiche tra i filari: un tavolo apparecchiato sotto il pergolato verde, con vista sulle colline e i vini Dianella in tavola.
La visita alla Vigna di Leonardo è parte integrante del percorso esperienziale della tenuta e può essere combinata con le degustazioni.
Il Brunch nelle cantine storiche
La domenica a Villa Dianella ha un appuntamento speciale: il brunch nelle cantine storiche.
È un momento conviviale che si svolge negli spazi suggestivi delle cantine sotto la villa, tra archi in pietra e botti di rovere. Il menù cambia con la stagione e segue la filosofia della cucina del Bistrot: ingredienti locali, preparazioni curate, qualità delle materie prime.
In autunno il brunch si arricchisce con l’esperienza della caccia al tartufo, creando un percorso che va dal bosco alla tavola, dal territorio al piatto.
Il cestino da picnic
Per chi cerca un momento più intimo e autonomo, Villa Dianella prepara un cestino da picnic con una selezione di prodotti della tenuta e del territorio.
Il cestino contiene pane toscano, salumi, formaggi, sott’oli, frutta di stagione e una bottiglia di vino Dianella. Gli ospiti possono scegliere il loro angolo preferito tra il giardino della villa, i prati che circondano la tenuta o l’area vicino alla piscina, godendosi il panorama in totale libertà.
È un modo semplice e rilassato di vivere Dianella senza orari e senza programmi, perfetto per coppie, famiglie o semplicemente per chi vuole una pausa lenta nel verde.
Le novità in arrivo: la vigna come palcoscenico
Con l’arrivo della bella stagione Villa Dianella sta preparando nuove esperienze che porteranno gli ospiti ancora più vicini al cuore della tenuta: i vigneti.
Tra le novità in programma c’è la passeggiata in vigna con degustazione, un percorso a piedi tra i filari che attraversa le diverse parcelle della tenuta. Accompagnati da chi la vigna la conosce davvero, gli ospiti potranno osservare da vicino le differenze tra i terreni argillosi e quelli più sabbiosi, scoprire i fossili marini che affiorano dopo le lavorazioni e capire come il suolo influenza il carattere dei vini. La passeggiata si concluderà con una degustazione all’aperto, direttamente tra le vigne.
Un’altra esperienza in preparazione è il brunch tra i filari: la tavola apparecchiata non più nelle cantine, ma direttamente nel vigneto, all’ombra delle viti. Un menù stagionale preparato dalla cucina del Bistrot, vini Dianella in abbinamento e il paesaggio delle colline di Vinci come unica cornice.
Infine, il cestino da picnic si sposterà tra i filari. Villa Dianella sta lavorando per offrire la possibilità di vivere il picnic direttamente in vigna, con coperta, bicchieri e tutto l’occorrente per sedersi tra i filari e godersi il tramonto con un calice di Chianti Dianella.
Sono esperienze che nascono da una convinzione semplice: il posto migliore per capire un vino è quello in cui nasce.
Come prenotare
Tutte le esperienze di Villa Dianella sono disponibili su prenotazione. Per informazioni, dettagli sui prezzi e disponibilità è possibile contattare la tenuta al numero 0571 508166, via WhatsApp o scrivendo a info@villadianella.it.
Le degustazioni e i corsi di cucina sono disponibili tutto l’anno. Le esperienze stagionali in vigna saranno attive indicativamente da aprile a ottobre. Si consiglia di prenotare con anticipo, soprattutto nei fine settimana e nei periodi festivi.
Villa Dianella si trova in Via Dianella 48, Vinci, a meno di un’ora da Firenze e da Pisa.
