Con l’arrivo dell’autunno, il menu del Bistrot delle Scuderie cambia pelle: i piatti della bella stagione lasciano il posto a nuove proposte pensate per i sapori di questo periodo.
Dal cappuccino di piselli al cappuccino di funghi porcini
Il cappuccino di piselli, protagonista del menu primaverile-estivo, si trasforma nel cappuccino di funghi porcini: una rivisitazione della classica vellutata di porcini, servita in tazza — proprio come un cappuccino — nella stessa versione leggera e vellutata che i nostri ospiti hanno già imparato ad apprezzare.
L’uva protagonista, dalla colazione in poi
La vendemmia è finita e i mosti stanno evolvendo in cantina. Ma la pergola dell’uva fragola e la vigna di Leonardo sono ancora cariche di grappoli gustosi, accuratamente selezionati per le preparazioni del nuovo menu: a partire dalla colazione, con un centrifugato all’uva pensato per aprire la giornata con energia, per continuare con il risotto all’uva croccante, le lasagne con uva e noci e l’immancabile schiacciata con l’uva fragola.
Dove
Le nuove proposte arrivano al Bistrot delle Scuderie, il ristorante di Villa Dianella, tra la sala interna e il cortile con vista sulla tenuta.
Informazioni
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